Muffins de banana

Name: Muffins de banana
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) bananas maduras e amassadas; 90 ml óleo; 2 unidade(s) ovos; 250 g farinha de trigo; 100 g açúcar refinado; 1/2 colher(es) de chá bicarbonato de sódio; 1 colher(es) de chá fermento em pó; 1/2 colher(es) de chá sal; 0 a gosto Açúcar mascavo para polvilhar

🇧🇷Brasil

35 min(s)

3 porções

Sweet Confeitaria

@sweettconfeitaria

Ingredientes
Modo de preparo

bananas maduras e amassadas3 unidade(s)
óleo90 ml
ovos2 unidade(s)
farinha de trigo250 g
açúcar refinado100 g
bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de chá
fermento em pó1 colher(es) de chá
sal1/2 colher(es) de chá
Açúcar mascavo para polvilhar0 a gosto

Pré-aqueça o forno a 200° e prepare 12 forminhas para muffins na assadeira própria ou em formas para empada.
Amasse as bananas e bata os ovos com óleo em uma tigela e reserva.
Em outra travessa misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal, vá incorporando a mistura de ovos à farinha aos poucos (irá ficar uma massa bem pastosa).
Depois junte as bananas amassadas e mexa bem.
Coloque uma rodela de banana em cada unidade, polvilhe açúcar mascavo por cima dos muffins antes de assar.
Obs: isso faz com que eles fiquem crocantes por cima.
Distribua nas forminhas e leve para assar por mais ou menos 20 minutos até dourar, ou até que espetando um palito saia sequinho.