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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Jerimum de leite200 g
- Leite250 ml
- Água250 ml
- Manteiga60 g
- Farinha de trigo300 g
- Sal a gosto
- Cozinhar a jerimum de leite até que fique bem macia. Amassar bem, ainda quente.
- Em uma panela colocar: o leite, a água (uso a do cozimento da jerimum), a jerimum amassada, a manteiga e o sal. Levar ao fogo.
- Quando a manteiga derreter e a mistura ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até a massa ficar lisa e homogênea, sem grumos de farinha e descolando do fundo da panela.
- Retirar do fogo, deixar esfriar, rechear e fritar.
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