Kibe recheado frito e molho de yogurte para acompanhar

Name: Kibe recheado frito e molho de yogurte para acompanhar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Trigo para kibe; 2 xícara(s) Água quente; 200 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola ralada; 1 a gosto Pimenta Síria; 1 a gosto Sal; 250 g Carne moida; 1 unidade(s) Cebola picada; 100 g Nozes picadas; 1 a gosto Hortelã

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

20 porções

Márcia Spinosa

@spinosa01

Ingredientes
Modo de preparo

Trigo para kibe2 xícara(s)
Água quente2 xícara(s)
Carne moída200 g
Cebola ralada1 unidade(s)
Pimenta Síria1 a gosto
Sal1 a gosto
Carne moida250 g
Cebola picada1 unidade(s)
Nozes picadas100 g
Hortelã1 a gosto

Coloque o trigo de quibe na água quente, cubra e deixe por cerca de meia hora ou até a água ser absorvida. 2. Nesse meio tempo, prepare o recheio: Em uma panela média, em fogo alto, adicione o óleo e a cebola. Refogue até que fique macia, por cerca de 2 minutos. 3. Adicione a carne moída e tempere com a pimenta, o cominho e o sal. 4. Desligue o fogo e adicione a salsa e o hortelã. Adicione as nozes e mexa para incorporar. Reserve. 5. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com cebola e a carne. 6. Molhando as mãos na água gelada, molde os bolinhos com a mãos formando um copinho e coloque o recheio. 7. Em uma média, em fogo médio, aqueça o óleo a 180°C. Frite os bolinhos até dourarem, por cerca de 1 minuto. 8. Escorra em papel absorvente e sirva quente. 9. Aproveite! Molho de yogurte: Yogurte integral 1 limão exprimido Fio de azeite Tempero (usei chimichurri) Salsinha e cebolinha mas pode ser coentro também Sal a gosto.