Kibe

Name: Kibe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Trigo para quibe; 2 xícara(s) Água quente; 200 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola pequena ralada; a gosto Sal; a gosto Cominho em pó; 250 g Carne moída (recheio); 1 unidade(s) Cebola picada (recheio); 100 g Nozes picadas (recheio); a gosto Salsa picada (recheio); a gosto Hortelã picada (recheio)

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Vitor Cordeiro

@vitorcordeiro

Ingredientes
Modo de preparo

Trigo para quibe2 xícara(s)
Água quente2 xícara(s)
Carne moída200 g
Cebola pequena ralada1 unidade(s)
Sal a gosto
Cominho em pó a gosto
Carne moída (recheio)250 g
Cebola picada (recheio)1 unidade(s)
Nozes picadas (recheio)100 g
Salsa picada (recheio) a gosto
Hortelã picada (recheio) a gosto

Em uma panela com óleo, em fogo alto, adicione a cebola e o alho, refogue por 3 min e acrescente a carne moída. Tempere com sal, pimenta e cominho.
Depois de frita e seca desligue o fogo e adicione a salsa, a hortelã picada e as nozes. Reserve
Coloque o trigo de quibe numa tigela e a água quente. Deixe reservado por 30 min, coberto com papel alumínio.
Depois desse tempo, misture o trigo já hidratado com a cebola e a carne. Para misturar, use as mãos e sempre molhe na água gelada.
Modele os quibes em formato de um copinho, sempre molhando a mão na água gelada, para não grudar. Feito isso coloque o recheio frio e feche bem o bolinho.
Numa panela com óleo quente, frite os bolinhos até dourarem, por cerca de 1 min escorra em papel absorvente e sirva.