Homus de beterraba

Name: Homus de beterraba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g Grão de bico demolhado (mínimo 6h); 1 unidade(s) Beterraba; 5 unidade(s) Dentes de alho; 1 unidade(s) Cebola pequena; 1 colher(es) de café Tahine; 1 unidade(s) Limão; 2 colher(es) de sopa Azeite; 3 colher(es) de sopa Água do cozimento; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

3 porções

Luana

@aluadanacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico demolhado (mínimo 6h)250 g
Beterraba1 unidade(s)
Dentes de alho5 unidade(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Tahine1 colher(es) de café
Limão1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Água do cozimento3 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto

Lave o grão de bico que você deixou de molho por no mínimo 6 horas. Corte a beterraba em quatro pedaços grandes.
Coloque para cozinhar o grão de bico junto com a beterraba na panela de pressão, com um pouco de sal, por 25 a 30 minutos, até ficar bem macio.
Pique alho e cebola em pedaços bem pequenos.
Quando o grão de bico e a beterraba estiverem macios e prontos, coloque-os em um processador (ou liquidificador) junto com todos os ingredientes: sal, pimenta, limão, tahine, alho, cebola, azeite e água do cozimento.
Quando tiver um creme liso, prove para verificar o tempero e está pronto.
Finalize com mais azeite por cima.