Esfiha fechada de carne moída

Name: Esfiha fechada de carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 45 Porções
Ingredients: 500 kg Farinha de trigo; 2 unidade(s) Ovos; 1/2 xícara(s) Açúcar; 10 g Fermento biológico seco; 1 xícara(s) Leite; 1 colher(es) de café Sal; 400 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola pequena; 1 colher(es) de chá Alho; 2 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

45 porções

Daniele

@daniele.araras

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 kg
Ovos2 unidade(s)
Açúcar1/2 xícara(s)
Fermento biológico seco10 g
Leite1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de café
Carne moída400 g
Cebola pequena1 unidade(s)
Alho1 colher(es) de chá
Manteiga2 colher(es) de sopa

Misture o ovo, açúcar, fermento, leite (morno pra frio) e a manteiga derretida, numa bacia e coloque a metade da farinha.
Coloque o sal só nesse momento pra mim não matar o fermento e coloque o restante da farinha.
Vá sovando com as mãos até que suma completamente a farinha, se estiver grudando nas mãos pode adicionar um pouco mais de farinha... O ponto é quando você enfiar o dedo na massa ela não fique afundada.. Deixa descansar enquanto prepara o recheio.
Espalhe farinha na bancada limpa e estique a massa até que fique fina (2mm) Com o auxílio da forma circular ou a boca de um copo corte círculos e recheie com a carne moída crua... Feche os círculo unindo duas borda e depois fechando embaixo.
Para o preparo do recheio é só misturar a carne com a cebola bem picadinha e o alho, tempere com sal a gosto.
Leve ao forno pré aquecido a 200° até dourar.. Quando tirar do forno passe manteiga sobre as esfiha ainda quentes... Delícia 😋