Esfiha de Carne

Name: Esfiha de Carne
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: / a gosto Recheio; 500 g Carne moida; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Suco de Limão; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; / a gosto Sal e temperos (usei paprica e pimenta do reino); / a gosto Cheiro verde; / l Para a Massa; 600 g Farinha de trigo; 10 g Fermento biológico seco (1 envelope); 200 ml Água morna; 100 ml Óleo; 3 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de chá Sal; 2 unidade(s) Ovos; 2 unidade(s) Gema para pincelar as esfihas

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

30 porções

Elaine Zanoveli

@elainezanoveli

Ingredientes
Modo de preparo

Recheio/ a gosto
Carne moida500 g
Tomate1 unidade(s)
Suco de Limão1 unidade(s)
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Sal e temperos (usei paprica e pimenta do reino)/ a gosto
Cheiro verde/ a gosto
Para a Massa/ l
Farinha de trigo600 g
Fermento biológico seco (1 envelope)10 g
Água morna200 ml
Óleo100 ml
Açúcar3 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Ovos2 unidade(s)
Gema para pincelar as esfihas2 unidade(s)

**Preparo Recheio**
Misture todos os ingredientes, coloque em uma peneira grande ou escorredor de macarrão para escorrer o líquido da carne.
Deixe reservado assim até o momento de rechear as esfihas.
O recheio vai cru na esfiha.
**Preparo massa**
Em uma tigela misture a água, o fermento, o açúcar e os ovos, tampe com um pano e deixe descansar por 5 min.
Acrescente o óleo, o sal e a farinha, misture tudo e sove a massa por uns 10 min.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume, aproximadamente 40 min.
Porcione a massa, abra com o auxílio de um rolo, coloque o recheio e modele a esfiha.
Disponha as esfihas em forma untada e enfarinhada.
Pincele as esfihas com a gema batida.
Leve para assar em forno pré aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que estejam douradas.