Esfiha aberta de presunto e queijo

Name: Esfiha aberta de presunto e queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 65 g Açúcar cristal; 65 g Manteiga; 1 unidade(s) Ovos; 5 g Fermento seco; 130 ml Água; 200 g Presunto; 150 g Queijo mussarela; 50 g Fubá; 70 g Escarola picada; 50 g Requeijão cremoso; 1 colher(es) de café Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

15 porções

Alisson Diego

@chefalisson

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Açúcar cristal65 g
Manteiga65 g
Ovos1 unidade(s)
Fermento seco5 g
Água130 ml
Presunto200 g
Queijo mussarela150 g
Fubá50 g
Escarola picada70 g
Requeijão cremoso50 g
Sal1 colher(es) de café

Recheio Picar e lavar a escarola deixe escorrer Ralar o presunto e o queijo mussarela Misturar com o requeijão
Massa Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, e os ovos e o fermento, misture bem coloque o sal e a água aos poucos até ficar uma massa que não gruda nas mãos. Sove por 3 minutos deixe descansar por 5 minutos, e divida em pedaços de 30 gr, enrole em pequenas bolinhas e deixe descansar por mais 03 minutos. Após o descanso jogue o fubá na mesa e com as pontas dos dedos pressione a massa até que forme uma pequena borda coloque em uma assadeira untada e coloque o recheio, e deixe descansar por 05 minutos.
Esquentar o forno em 200 graus Assar em 200 gr por 10 minutos e abaixe para 170 graus por mais 5 minutos.