Dadinho de Tapioca

Name: Dadinho de Tapioca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Queijo coalho; 250 g Tapioca granulada; 8 g Sal; 1 a gosto Pimenta do reino; 500 ml Leite; 0 a gosto Óleo de soja

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

25 min(s)

8 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Queijo coalho300 g
Tapioca granulada250 g
Sal8 g
Pimenta do reino1 a gosto
Leite500 ml
Óleo de soja0 a gosto

Forre uma assadeira de mais ou menos 20cm por 30cm com papel filme e reserve.
Rale o queijo coalho com ralador fino e misture com a tapioca , sal e a pimenta do reino - é importante que esses ingredientes estejam bem misturados para evitar formação de grumos.
Leve o leite ao fogo até abrir fervura - nesse momento abaixe bem o fogo e junte os demais ingredientes e mexa bem até a mistura hidratar e cozinhar.
Despeje a mistura na assadeira forrada e espere esfriar em temperatura ambiente e depois leve pra gelar por pelo menos 2 horas.
Corte os cubos e frite por imersão a 170 graus até dourar - a temperatura é super importante .
Obs- você pode fazer no forno basta untar bem a assadeira com manteiga e levar os dadinhos para assar em uma temperatura de 200graus. Na airfreyr pode assar na temperatura de 200 graus até dourar.