Dadinho de feijoada

Name: Dadinho de feijoada
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 200 Porções
Ingredients: 1 kg Feijão; 1/2 unidade(s) Kit feijoada; 2 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 xícara(s) Polvilho azedo; 1/2 kg Farinha de mesa; a gosto Sal; a gosto Temperos variados; 5 unidade(s) Linguiça calabresa; 4 unidade(s) Couve; a gosto Alho; a gosto Cebola; a gosto Louro; 1 unidade(s) Óleo

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

200 porções

Luana Ismael

@luhismael

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão1 kg
Kit feijoada1/2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça2 unidade(s)
Polvilho azedo1 xícara(s)
Farinha de mesa1/2 kg
Sal a gosto
Temperos variados a gosto
Linguiça calabresa5 unidade(s)
Couve4 unidade(s)
Alho a gosto
Cebola a gosto
Louro a gosto
Óleo1 unidade(s)

Na noite anterior deixa o feijão de molho. Amanheceu o dia coloca na panela de pressão feijão, kit feijoada (um kit que já vende com todas as carnes salgadas próprio pra feijoada), louro e pimenta dedo de moça. Deixa coxinhar até ficar molinho. Obs: não é necessário dessalgar as carnes do kit. Apenas dar uma lavada.
Após o cozimento da feijoada em uma outra panela doure a cebola e o alho picados junto com os temperos e coloque na panela do feijão pra dar a encorpada no tempero. Enquanto isso retire as carnes e vá desfiando e tirando os ossos e volta pra panela. Depois deixe o feijão esfriar.
Após feijão descansado já pode pegar o mixer e bater o feijão todo como se fosse fazer tutu. Em seguida acrescente a farinha de mesa e vá mexendo.
Jogue em uma vasilha grande e coloque o polvilho e mexa até desgrudar da mão e reserve.
Recheio: a Picar a linguiça em quadradinhos pequenos e fritar no alho e cebola. Obs: não precisa de óleo. Deixe esfriar no escorredor pra ficar bem sequinha. Usar a msm panela pra refogar a a couve que ta cortadinha.
Depois é só ir pesando as bolinhas e recheando. Peso de cada uma é de 40 gramas. Não empanar Colocar no freezer e depois fritar em óleo quente.