Croquete de Calabresa

Name: Croquete de Calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Batata inglesa; 1 xícara(s) Amido de milho; 250 g Calabresa defumada; a gosto Cheiro verde( salsinha, cebolinha e coentro); a gosto Sal; a gosto Curry; 3 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cebola; 300 g Farinha de rosca; 2 unidade(s) Ovo; a gosto Oleo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Jéssica Andreza

@andrezacanicali

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa500 g
Amido de milho1 xícara(s)
Calabresa defumada250 g
Cheiro verde( salsinha, cebolinha e coentro) a gosto
Sal a gosto
Curry a gosto
Alho3 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Farinha de rosca300 g
Ovo2 unidade(s)
Oleo a gosto

Descasque a batata e cozinhe com um pitada de sal
Apos cozida, escorra e amasse
Adicione o amido, curry, cheiro verde e tempere sal.
Leve a mistura na geladeira e reserve
Retire casquinha da calabresa e rale fino
Pique a cebola e leve a panela com fio de oleo
Apos uma leve fritada, adicione alho e a calabresa ralada. Deixe secar bem. Desligue e deixe esfriar
Pegue um pouco da massa, boleie e faça furo no meio e coloque o recheio
Boleie novamente deixando recheio no meio e deixe formato croquete
Passe no ovo batido e na farinha de rosca, repita procedimento
Leve para fritar no oleo quente ou assar na air fryer ou forno