Coxinha

Name: Coxinha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 2 l caldo do cozimento da galinha ou água; 2 colher(es) de sopa Margarina; 1 unidade(s) Caldo de bacon; 1 colher(es) de sopa Orégano; . a gosto Sal se precisa; a gosto Farinha de rosca para empanar; 2 unidade(s) Ovo; 1 l Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

90 min(s)

60 porções

Samuel Oliveira

@samuel36516

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
caldo do cozimento da galinha ou água2 l
Margarina2 colher(es) de sopa
Caldo de bacon1 unidade(s)
Orégano1 colher(es) de sopa
Sal se precisa. a gosto
Farinha de rosca para empanar a gosto
Ovo2 unidade(s)
Óleo para fritar1 l

Ferva os 2 litros do caldo do cozimento da galinha ou água, coloque o caldo a orégano e se precisar o sal. Se for usar o caldo do cozimento da galinha verificar se não está com muita gordura da galinha, se estiver colocar só uma comer de margarina. Depois de está fervendo bastante colocar a farinha de preferência de uma só vez e mexer bastante até soltar do fundo da panela, melhor usar uma panela bem grande para não fazer muita sujeira e não virar e se queimar. Se precisa de mais farinha colocar aos poucos. Sove na panela com uma colher por uns 5 min para cozinha bem a farinha. Depois só colocar sobre o balcão ou messa e sova a massa até ficar lisa e homogênea, cuidado a massa vai está bem quente sove com cuidados e deixe da uma esfriada se não estiver acostumado com o calor. Depôs só abrir em porção de mais ou menos 40 gramas e rechear com o frango desfiado, melhor fazer um molho mais seco que facilita o fechamento das conchinhas. Depois só empanar como ovo e depois farinha de rosca, e fritar em óleo quente, não colocar muitas de só uma vez. Fritar até dourar e servir!