Coxinha de frango simples

Name: Coxinha de frango simples
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trigo; 3 xícara(s) Leite; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Caldo knor sabor galinha; 1 colher(es) de chá Sal; 500 g Frango; 2 unidade(s) Tomates; 1 unidade(s) Cebola; 4 colher(es) de sopa Requeijao; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de chá Sal; 1 xícara(s) Farinha de rosca; 500 ml Oleo

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Eloa

@eloacerqueira

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo3 xícara(s)
Leite3 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Caldo knor sabor galinha1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Frango500 g
Tomates2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Requeijao4 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Farinha de rosca1 xícara(s)
Oleo500 ml

Comece preparando a massa de coxinha simples: primeiramente leve ao fogo uma panela com o leite, a manteiga e o tablete de caldo knnor.
Quando começar a ferver, baixe o fogo e coloque o sal e a farinha de trigo de só uma vez. Mexa imediatamente com uma colher de pau, misturando e amassando bem até que a massa de coxinha comece a desgrudar do fundo da panela.
ransfira a massa de coxinha para a bancada limpa e polvilhada com farinha e reserve até amornar. Depois amasse e sove a massa de coxinha simples com as suas mãos até que fique lisa e homogênea.
Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola picada e os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 min...
Depois acrescente o frango cozido e desfiado. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para o frango pegar o gosto desses temperos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o requeijão cremos.
Pegue um pedaço da massa de coxinha e abra na sua mão. Coloque um pouco do recheio de frango e feche a massa modelando no formato da coxinha tradicional. Repita com a restante massa e recheio.
Envolva as coxinhas no leite e, em seguida, passe na farinha de rosca. Esquente o óleo numa panela no fogo médio e, quando estiver quente, coloque umas 4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados.