Cookies fáceis de café com gotas de chocolate

Name: Cookies fáceis de café com gotas de chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 115 g Manteiga extra com sal cortada em cubos; 100 g Açúcar mascavo; 75 g Açúcar refinado; 1 unidade(s) Ovo grande; 2 colher(es) de chá Extrato de café; 185 g Farinha de trigo sem fermento; 7 g Amido de milho; 3 g Fermento químico em pó; 250 g Chocolate meio amargo picado ou em gotas; a gosto Flor de sal para polvilhar

🇧🇷Brasil

45 min(s)

10 porções

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga extra com sal cortada em cubos115 g
Açúcar mascavo100 g
Açúcar refinado75 g
Ovo grande1 unidade(s)
Extrato de café2 colher(es) de chá
Farinha de trigo sem fermento185 g
Amido de milho7 g
Fermento químico em pó3 g
Chocolate meio amargo picado ou em gotas250 g
Flor de sal para polvilhar a gosto

Preaqueça seu forno a 180 °C .
Peneire a farinha de trigo, o amido e o fermento. Misture bem e reserve.
Derreta a manteiga até que ela adquira uma cor amarronzada, isso acontecerá em cerca de 4 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Assim que atingir essa cor, transfira para uma tigela e deixe esfriar por uns 3 minutos.
Na mesma tigela, adicione os açúcares e misture bem. Em seguida, adicione o ovo e o extrato de café, homogeneizando tudo.
Adicione os secos à massa. Não precisa homogeneizar completamente.
Adicione as gotas de chocolate e aí sim misture até que tudo esteja completamente homogeneizado.
Faça porções/bolinhas com a massa (um extrator de sorvetes ajuda bastante nesse momento) e coloque-as sobre uma forma coberta com papel manteiga. Leve essa forma para geladeira por ao menos uma hora antes de assar (pode deixar “envelhecer” na geladeira por até 5 dias antes de assar. Quanto mais antigos, mais saborosos os cookies ficarão)
No forno, deixe assar até que as bordas fiquem douradas, cerca de 15 a 20 minutos. Passando disso, seus cookies podem ficar secos e duros. Polvilhe flor de sal, sirva-os com leite e bom apetite!