Camarão Encapotado

Name: Camarão Encapotado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 50 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo; 300 g Batata inglesa; 500 g Camarão com casca médio; 300 ml Caldo de camarão; 300 ml Leite líquido; 1 unidade(s) Caldo de camarão em pó; 50 g Margarina ou manteiga; 500 g Farinha de rosca

🇧🇷Brasil

25 min(s)

50 porções

Andresa

@chefdresa

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo300 g
Batata inglesa300 g
Camarão com casca médio500 g
Caldo de camarão300 ml
Leite líquido300 ml
Caldo de camarão em pó1 unidade(s)
Margarina ou manteiga50 g
Farinha de rosca500 g

Limpe os camarões retirando as cascas e cabeça deixando o final da calda reserve Ferva as cabeças de camarão em 350ml de água para fazer o caldo de camarão se quiser adicione temperos de sua preferência. Em uma panela grande junte todos os ingredientes exceto o camarão e a farinha Leve ao fogo alta até levantar fervura, adicione a farinha misture até começar a soltar da panela Unte uma bancada com margarina e deixe a massa esfriar sobre ela Com a massa ainda morna sove até ficar listinha depois é só pesar 30g de massa e modelar com os camarões.