Bolo "nuvem" de chocolate e coco

Name: Bolo "nuvem" de chocolate e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Claras em neve; 3 unidade(s) Gemas; 225 ml Leite; 1 xícara(s) Açúcar demerara; 1 colher(es) de café Sal; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 50 g Coco ralado (opcional); 1 colher(es) de sopa Chocolate em pó 100% cacau; 25 ml Café coado (opcional); 1 colher(es) de café Canela (opcional); 1 colher(es) de sopa Fermento em pó

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

16 porções

To ino

@toinocozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Claras em neve3 unidade(s)
Gemas3 unidade(s)
Leite225 ml
Açúcar demerara1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de café
Manteiga1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo2 xícara(s)
Coco ralado (opcional)50 g
Chocolate em pó 100% cacau1 colher(es) de sopa
Café coado (opcional)25 ml
Canela (opcional)1 colher(es) de café
Fermento em pó1 colher(es) de sopa

Bata as claras em neve até o ponto de pico (Manual é melhor iniciar usando um garfo e em seguida o fouet).
Bata os ingredientes 02 a 06 no liquidificador por 2 minutos e em seguida vire delicadamente sobre as claras em neve, sempre mexendo com o fouet.
Peneire a farinha e acrescente aos poucos sobre a mistura, mexendo delicadamente junto com o coco ralado para formar a massa branca de coco. (O coco é opcional, mas faz toda diferença no sabor... Rs...)
Vire 1/3 da massa em outra tigela e acrescente o cacau, café e canela, formando a massa de chocolate. (O café e canela são opcionais, mas ajudam a reforçar o sabor do cacau).
Dissolva o fermento em pouca água é divida proporcionalmente entre as duas massas. Misture. Despeje a massa branca em uma forma untada e em seguida despeje a massa de chocolate sobre ela, mexendo com um palito sobre as massas para mescla-las.
Leve ao forno 180 graus (pré aquecido) por cerca de 35 minutos.