Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (Low Carb)

Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (Low Carb)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Cenoura; 3 unidade(s) Ovo; 1/2 xícara(s) Xilitol; 1 xícara(s) Farinha de amêndoas; 3 colher(es) de sopa Óleo de coco; 1 colher(es) de sopa Fermento; 1 xícara(s) Creme de leite fresco; 300 g Chocolate 70%

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura3 unidade(s)
Ovo3 unidade(s)
Xilitol1/2 xícara(s)
Farinha de amêndoas1 xícara(s)
Óleo de coco3 colher(es) de sopa
Fermento1 colher(es) de sopa
Creme de leite fresco1 xícara(s)
Chocolate 70%300 g

No liquidificador, bata as cenouras com o os ovos, o adoçante culinário a farinha de amêndoas e o óleo de coco até obter uma massa bem lisa e homogênea.
Por último adicione o fermento em pó para bolo e misture na mão.
Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e despeje a massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 20 minutos.
Cobertura: Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e adicione o chocolate. Misture bem até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura por cima do bolo e sirva.