Bolo de batata doce sem farinha

Name: Bolo de batata doce sem farinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Ovos; 1 unidade(s) Leite condensado; 1/2 unidade(s) Leite condensado; 1 kg Batata Doce; 3 colher(es) de sopa Margarina; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó químico

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Marcilio Silva

@kerobolo

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 xícara(s)
Leite condensado1 unidade(s)
Leite condensado1/2 unidade(s)
Batata Doce1 kg
Margarina3 colher(es) de sopa
Fermento em pó químico1 colher(es) de sopa

Higienize as batatas doces, pique-as em cubos grandes, sem precisar retirar a casca, e coloque em uma panela.
Cubra as batatas com água, tampe e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até ficarem macias.
Escorra a água, deixe as batatas esfriarem e, com cuidado, retire a casca.
Com um garfo ou espremedor de batatas, amasse as batatas em uma tigela até obter um purê.
Acrescente a manteiga, os ovos, o leite condensado e misture bem para incorporar.
Adicione o coco ralado e o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Espere amornar e depois é só provar essa maravilha de bolo!