Bolo de aipim com coco

Name: Bolo de aipim com coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 600 g Aipim descascado; 200 g Coco ralado fresco; 300 ml Leite; 2 unidade(s) Ovos; 125 g Açúcar; 150 g Margarina; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Suellen Souza

@suellen.asouzagmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

Aipim descascado600 g
Coco ralado fresco200 g
Leite300 ml
Ovos2 unidade(s)
Açúcar125 g
Margarina150 g
Sal a gosto

Ralar uma raiz do aipim, reservar
Ralar o coco, reservar
Para facilitar bater no liquidificador, pique o restante do aipim, bata com leite, ovos e margarina. Pode fracionar a quantidade pois provavelmente não caberá no liquidificador de uma vez só.
Depois que bateu todo o aipim com o leite, ovos e margarina, juntar numa bacia o aipim ralado, o coco ralado , a margarida, o açúcar e o sal.
Misturar bem.
Untar a forma com margarina e açúcar
Assar em forno pré aquecido por volta de 1 hora, ou mais dependendo da potência do seu forno.