Bolinho de Mandioca com queijo

Name: Bolinho de Mandioca com queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca amarela; 50 g Manteiga derretida; 3 unidade(s) Gemas; a gosto Sal; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 200 g Queijo minas curado em cubos; a gosto Óleo

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca amarela1 kg
Manteiga derretida50 g
Gemas3 unidade(s)
Sal a gosto
Farinha de trigo3 xícara(s)
Queijo minas curado em cubos200 g
Óleo a gosto

Descasque a mandioca e cozinhe na panela de pressão até que esteja bem macia. Escorra a água e amasse com um garfo até virar um purê.
Junte a manteiga derretida e as gemas, misturando bem com uma colher de pau. Acrescente o sal a gosto.
Por fim, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse até dar o ponto (deixar de grudar nas mãos).
Molde a massa em bolinhos, recheie com os cubos de queijo e frite em óleo quente até dourar.
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os para escorrer num papel toalha.