Bolinho de Feijoada

Name: Bolinho de Feijoada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: a gosto Feijoada de dias anteriores que não foi consumida; a gosto Farinha de Rosca; 2 unidade(s) Ovo; 1 unidade(s) Couve manteiga; a gosto Azeite; 2 unidade(s) Dentes de Alho; 500 ml Óleo pra fritar

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparo

Feijoada de dias anteriores que não foi consumida a gosto
Farinha de Rosca a gosto
Ovo2 unidade(s)
Couve manteiga1 unidade(s)
Azeite a gosto
Dentes de Alho2 unidade(s)
Óleo pra fritar500 ml

Retire a feijoada da geladeira, coloque numa panela e aqueça, adicione farinha de Rosca e mexa, até criar uma liga e soltar da panela
Refogue a couve picada finamente com osdentes de alho também picadoa e um fio de azeite até murchar bem
Depois que a massa da feijoada esfriar, abra pequenos discos na mão, recheie com uma quantidade de couve refogada e feche o disco, formando bolinhas
Passe as bolinhas no ovo e na farinha de Rosca. Se quiser uma casquinha mais bem formada, pode passar opcionalmente numa farinha de trigo, no ovo e na farinha de Rosca
Frite em óleo bem quente até dourar e sirva acompanhado de uma cerveja geladinha