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Bolinha de queijo com massa de batata doce
🇧🇷Brasil
50 min(s)
20 porções
Roberta Medeiros
@robertanutrichef- Ingredientes
- Modo de preparo
- batata doce laranja1 kg
- Salsinha02 colher(es) de sopa
- Azeite01 colher(es) de sopa
- Queijo mussarela inteira300 g
- Sal a gosto
- Queijo parmesão para empanar a gosto
- Leve as batatas inteiras e com casca na panela de pressão, quando a panela começar a chiar deixe por mais 10 minutos no fogo, logo após desligue, escorra e espere esfriar. Após esfriar tire as cascas das batata e amasse, acrescente o azeite, o sal e a salsinha.
- Corte a mussarela em pequenos cubos.
- Pegue a quantidade de 1 colher de sobremesa cheia da massa, amasse na mão até fazer um círculo, coloque a mussarela no meio e vá envolvendo fazendo uma bolinha, passe a bolinha no queijo parmesão e coloque em uma assadeira. Faça esse processo até acabar com toda a massa.
- Após enrolar toda a massa leve as as bolinhas de queijo ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos para que a mussarela derreta e o parmesão gratine.
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