Biscoitos de polvilho azedo temperados

Name: Biscoitos de polvilho azedo temperados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Polvilho azedo; 1 unidade(s) Ovo; 100 ml Óleo vegetal; 100 ml Azeite de oliva extra Virgem; 200 ml Leite; 200 ml Água; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 2 colher(es) de chá Páprica defumada picante; 2 colher(es) de chá Cominho

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho azedo500 g
Ovo1 unidade(s)
Óleo vegetal100 ml
Azeite de oliva extra Virgem100 ml
Leite200 ml
Água200 ml
Sal1 colher(es) de sobremesa
Páprica defumada picante2 colher(es) de chá
Cominho2 colher(es) de chá

Em uma bacia misture o polvilho azedo e o sal
Em uma panela pequena misture o leite e os óleos e leve para ferver.
Quando ferver despeje a mistura na bacia dos secos e mexa bem com uma colher de pau até obter uma farofa ou até que esteja tudo bem incorporado. Adicione então o ovo e misture. Se for fazer meia receita bata o ovo em uma recipiente e divida em dois.
Ao poucos adicione a água e misture bem com a colher ou mesmo numa batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.
Separe a massa em dois (opcional) e tempere com o cominho e a páprica, ou o tempero que preferir. Com esta quantidade de páprica o biscoito ficará bem picante.
Com a ajuda de um saco de confeiteiro ou saco plástico de fundo quadrado molde os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar) e asse em forno pré aquecido a 180 graus (médio) por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e crocantes.
Se não for consumir tudo espere esfriar para armazenar em saco fechado ou recipiente hermético.

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Receita de biscoito de polvilho azedo pelo chef Bruno Gandelman

Além de ser uma receita bem prática e de um preparo bem fácil, o biscoito assado com polvilho azedo é preparado pelo chef Bruno Gandelman, um cozinheiro multitarefas amante da gastronomia, que coloca muito amor e dedicação em cada uma de suas receitas e dá dicas incríveis em sua página aqui no Delirec!

Comer biscoito de polvilho azedo faz bem!

O biscoito com polvilho azedo é aquele prato simples e saboroso que pode ser servido em diversas ocasiões, como no café da manhã ou lanche. É aquela receitinha que agrada as visitas e o paladar! Mais do que isso, ele pode fazer bem para a nossa saúde!

Sabiam que o polvilho azedo não tem gorduras em sua composição e nem glúten? Ele é derivado de um alimento brasileiro super popular: a mandioca! E por isso, ele é rico em carboidratos, que, consumidos de forma equilibrada, trazem energia pro nosso corpo.

O biscoito assado de polvilho azedo ainda conta vitaminas do complexo B, que ajudam o nosso organismo a se manter mais saudável e cheio de energia! Tudo graças a esse ingrediente rico que é o polvilho azedo!

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