Biscoito de Polvilho

Name: Biscoito de Polvilho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 180 ml Polvilho doce ou azedo; 90 ml Leite; 45 ml Óleo; a gosto Sal; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 90 ml Água; 1/2 lata(s) Óleo; 2 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

20 min(s)

25 porções

Valéria F.

@valeriafslara

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho doce ou azedo180 ml
Leite90 ml
Óleo45 ml
Sal a gosto
Açúcar1 colher(es) de sopa
Água90 ml
Óleo1/2 lata(s)
Ovo2 unidade(s)

Coloque o polvilho em uma vasilha de sua preferência e reserve;
Misture a água, o leite, açúcar o sal e os 45ml de óleo e leve ao fogo até levantar fervura;
Junte os líquidos já fervidos ao polvilho e com o auxílio de uma colher misture, deixe descansar até esfriar (o suficiente para conseguir colocar as mãos);
Adicione os ovos a mistura do polvilho com os líquidos. Coloque um por vez e vá msiturando, pode ser que precise de mais ou menos ovo, da mesma forma que pode ser que precise de um pouco mais de polvilho. Se necessário é só ir adicionando aos poucos;
Solve a massa por uns cinco minutos até que fique bem lisinha e desgrudando das mãos;
Pegue um pedacinho da massa e molde como preferir, pedaços pequenos, pois eles crescem bastante;
Com o óleo ainda frio, adicione alguns biscoitos moldados, poucos, pois vão crescer durante a fritura (eu fritei de cinco em cinco, em uma panela grande). Ligue o fogo e deixe a penela tampada por três minutos, então vá mexendo eles e retire do óleo quando estiver em um ponto que lhe agrade (é rápido);
Entre uma fritada e outra, desligue o fogo e deixe ele cair um pouco a temperatura (uns 3 minutos). Esse biscoito não estoura é bem tranquilo de se fazer.