Berinjela à moda turca

Name: Berinjela à moda turca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela (grande); 1 unidade(s) Iogurte natural integral; 200 ml Molho de tomate; 1 unidade(s) Dente de alho (pequeno); 1/2 unidade(s) Cebola; a gosto Pimenta dedo de moça (opcional); a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Manjericão; a gosto Azeite; 1/2 unidade(s) Limão

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

3 porções

Luana

@aluadanacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela (grande)1 unidade(s)
Iogurte natural integral1 unidade(s)
Molho de tomate200 ml
Dente de alho (pequeno)1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça (opcional) a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manjericão a gosto
Azeite a gosto
Limão1/2 unidade(s)

Corte a berinjela em rodelas, disponha em uma peneira e coloque sal por cima, uma quantidade boa pra fazer a berinjela suar (esse sal será retirado depois).
Em uma frigideira, refogue a cebola e pimenta dedo de moça no azeite. Depois adicione o molho de tomate. Acrescente sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por uns 10 min. Reserve.
Em uma tigela, rale o dente de alho. Adicione o iogurte, gotas de limão (não exagere) e sal. Misture tudo e reserve na geladeira.
Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e frite as berinjelas de um lado e do outro até ficarem douradas de cada lado. Reserve.
Monte da seguinte forma: berinjelas em baixo, molho de iogurte em cima, molho de tomate no final. Finalize com manjericão.
Sirve com torradinhas. É uma ótima opção de entrada.