Batata Rosti de quatro queijos

Name: Batata Rosti de quatro queijos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Batata tipo Asterix; 50 g Queijo muçarela ralado; 50 g Queijo parmesão ralado na hora; 30 g Queijo gorgonzola picado; 30 g Queijo minas picado; a gosto Sal, manjericão desidratado, azeite e tomates cereja

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredientes
Modo de preparo

Batata tipo Asterix500 g
Queijo muçarela ralado50 g
Queijo parmesão ralado na hora50 g
Queijo gorgonzola picado30 g
Queijo minas picado30 g
Sal, manjericão desidratado, azeite e tomates cereja a gosto

Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água fervendo.
Assim que conseguir espetar um garfo (entre 10 e 15 minutos), transfira-as para um recipiente com água fria e bastante gelo.
Quando resfriarem, rale-as grosseiramente e tempere como quiser. Duas pitadas de sal e um pouco de manjericão desidratado resolvem bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm com um fio de azeite generoso em fogo alto e faça uma cama com metade das batatas raladas.
Recheie com os queijos e “tampe” com o resto das batatas. Deixe por 10 minutos, depois utilize um prato pra virar e frite o outro lado por mais 10 minutos.
Por fim, frite uns tomatinhos e decore. Bom apetite!