Antepasto de berinjela à siciliana

Name: Antepasto de berinjela à siciliana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 160 g Berinjela; 8 g Alho; 50 g Cebola roxa; 10 g Pimentão vermelho; 10 g Pimentão amarelo; 10 g Pimentão verde; 2 g Pimenta dedo de moça; 15 g Sal; 10 g Açúcar mascavo; 1 unidade(s) Limão siciliano; a gosto Azeite; a gosto Manjericão; a gosto Alecrim; a gosto Orégano; 25 g Azeitona preta sem caroço

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela160 g
Alho8 g
Cebola roxa50 g
Pimentão vermelho10 g
Pimentão amarelo10 g
Pimentão verde10 g
Pimenta dedo de moça2 g
Sal15 g
Açúcar mascavo10 g
Limão siciliano1 unidade(s)
Azeite a gosto
Manjericão a gosto
Alecrim a gosto
Orégano a gosto
Azeitona preta sem caroço25 g

Corte a berinjela em tiras bem finas e deixe numa peneira, com sal e açúcar, escorrendo o líquido que ssi por 1 hora
Pique todos os ingredientes
Após 1 hora, lave em água corrente a berinjela e esprema bem para secar e não ter água
Misture todos os ingredientes, adicione o suco do limão, e cubra com azeite em um pote com tampa
Feche e deixe na geladeira por 24 horas
Sirva com torradinhas