"BOLINHO de CHUVA RED VELVET recheado com biscoitos NEGRESCO ou OREO"

Name: "BOLINHO de CHUVA RED VELVET recheado com biscoitos NEGRESCO ou OREO"
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2.1/2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 xícara(s) Açúcar ou 5 colheres de sopa; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 2 colher(es) de sopa Cacau em pó 100%; 2 unidade(s) Ovos; 1.1/2 xícara(s) Leite integral para fazer o Buttermilk; 3 colher(es) de sopa Vinagre branco para fazer o Buttermilk; 1 colher(es) de sopa Corante vermelho; 3 unidade(s) Biscoitos NEGRESCO ou OREO são 3 pacotes de 140 g; 500 ml Óleo para fritar; 4 colher(es) de sopa Açúcar de confeiteiro para polvilhar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

30 porções

Chef Liz

@lizbianchi

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo2.1/2 xícara(s)
Açúcar ou 5 colheres de sopa1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Cacau em pó 100%2 colher(es) de sopa
Ovos2 unidade(s)
Leite integral para fazer o Buttermilk1.1/2 xícara(s)
Vinagre branco para fazer o Buttermilk3 colher(es) de sopa
Corante vermelho1 colher(es) de sopa
Biscoitos NEGRESCO ou OREO são 3 pacotes de 140 g3 unidade(s)
Óleo para fritar500 ml
Açúcar de confeiteiro para polvilhar4 colher(es) de sopa

MODO DE PREPARO: Comece preparando o BUTTERMILK, pegue as três colheres de vinagre e misture no leite e deixe reservado enquanto mistura os outros ingredientes em outro recipiente. (Essa mistura do vinagre no leite é para fazer o leite talhar, esse processo chama-se buttermilk).
Em um tigela misture todos os ingredientes secos. Farinha, açúcar, cacau, fermento em pó.
Acrescente os ovos, o buttermik, o corante vermelho e misture muito bem até obter uma massa cremosa e homogênea.
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar na hora de fritar.
Quando o óleo estiver bem quente diminua o fogo. Pegue os biscoitos tire da embalagem e coloque em um pote ao lado da tigela de massa, vá pegando de um em um e coloque dentro da massa e com a ajuda de dois garfo cubra o com a massa com um dos garfos você tira o biscoito da massa, com o outro garfo você limpa o excesso da massa que está caindo por baixo. Leve o biscoito que está no garfo para a panela com óleo e com a ajuda de um garfo limpo, jogue-o no óleo quente, faça o mesmo com o restante, colocando quantos couber na panela e frite os bolinhos virando para fritar por inteiro.
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente (papel toalha) e depois de frios coloque no refratário que você vai servir e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Obs. A cor do bolo Red Velvet é mais para o vinho, por isso não espere um vermelho muito vivo, a cor vermelho vivo vai ficar dependendo da câmera que você tirar a foto, pois ela é quem realça a cor.