Vieiras Grelhadas ao Molho de Coco e Coentro

Name: Vieiras Grelhadas ao Molho de Coco e Coentro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Vieiras; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate sem pele e sem sementes; 1/4 unidade(s) Pimentão vermelho; 4 unidade(s) Alho; 250 ml Leite de coco; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Coentro; 1/2 unidade(s) Sazon Goya (frutos do mar); a gosto Azeite; a gosto Manteiga

🇧🇷Brasil

20 min(s)

3 porções

Mirella Carrara

@mirellacarrara

Ingredientes
Modo de preparo

Vieiras500 g
Cebola1/2 unidade(s)
Tomate sem pele e sem sementes1 unidade(s)
Pimentão vermelho1/4 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Leite de coco250 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Coentro a gosto
Sazon Goya (frutos do mar)1/2 unidade(s)
Azeite a gosto
Manteiga a gosto

Em uma panela pequena, refogue a cebola no azeite. Pinga e frita com água. Junte os talinhos de coentro, o alho picadinho, tomate em cubos e o pimentão em cubos. Pinga e frita. Junte o leite de coco e o sazon. Deixe ferver em fogo baixo por uns 5 min. Bata no liquidificador e coe. Se tiver muito liquido, coloque uma pontinha de colher de café de goma xantana. Seque as vieiras com um papel toalha e tempere com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, coloque manteiga e um pouco de azeite. Grelhe as vieiras por 2min de cada lado. Sirva com o molho e folhas de coentro.