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Talharim de pupunha trufado com camarão ao molho de mostarda e mel trufado e pistache

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Talharim de pupunha trufado com camarão ao molho de mostarda e mel trufado e pistache

Name: Talharim de pupunha trufado com camarão ao molho de mostarda e mel trufado e pistache
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Palmito pupunha fresco (em tiras); 400 g Camarão; 500 ml Creme de leite fresco; 30 ml Azeite; 30 ml Azeite trufado; 30 ml Mostarda dijon; 1/2 unidade(s) Limão siciliano; 30 ml Mel trufado; 50 g Pistache sem casca torrado; 1 unidade(s) Alho (dente); 1/2 unidade(s) Cebola; 50 ml Vinho branco; a gosto Salsinha; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Palmito pupunha fresco (em tiras)500 g
Camarão400 g
Creme de leite fresco500 ml
Azeite30 ml
Azeite trufado30 ml
Mostarda dijon30 ml
Limão siciliano1/2 unidade(s)
Mel trufado30 ml
Pistache sem casca torrado50 g
Alho (dente)1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Vinho branco50 ml
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver dourado coloque o creme de leite fresco e deixe reduzir, desligue o fogo e só então coloque a mostarda, o suco de meio limão, o mel, o sal e pimenta do reino e finalize com a salsinha, reserve.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refoge os camarões temperados com sal e pimenta do reino.
Retire os camarões e refogue a pupunha na mesma frigideira até ficar macia.
Coloque em um prato a pupunha em seguida os camarões, o molho e finalize com o azeite trufado e o pistache.