Salpicão de Bacalhau

Name: Salpicão de Bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Bacalhau desfiado e dessalgado; 2 unidade(s) Mandioquinha; 1 unidade(s) Cebola roxa; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Alho-poró; 2 colher(es) de sopa Passas; 1 colher(es) de sopa Cheiro verde; 1 colher(es) de sopa Páprica picante; 1 colher(es) de sopa Lemon pepper; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 2 colher(es) de sopa Molho: maionese; 200 ml Molho: creme de leite fresco; 1 colher(es) de sopa Molho: mostarda dijon; 1 colher(es) de sopa Molho: mel; 1 unidade(s) Molho: limão siciliano

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau desfiado e dessalgado200 g
Mandioquinha2 unidade(s)
Cebola roxa1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Alho-poró1 unidade(s)
Passas2 colher(es) de sopa
Cheiro verde1 colher(es) de sopa
Páprica picante1 colher(es) de sopa
Lemon pepper1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Molho: maionese2 colher(es) de sopa
Molho: creme de leite fresco200 ml
Molho: mostarda dijon1 colher(es) de sopa
Molho: mel1 colher(es) de sopa
Molho: limão siciliano1 unidade(s)

Comece laminando os chips de mandioquinha, com ajuda de um fatiador de legumes. Seque os chips com um pano limpo e leve para assar a 180 graus, por 20 minutos, até dourarem.
Em uma frigideira com azeite, refogue o bacalhau já desfiado e dessalgado com o alho-poró e com as passas. Tempere com páprica, lemon pepper e sal.
Leve para resfriar na geladeira e na sequência acrescente a cebola roxa, a cenoura e cheiro verde.
Para o molho, misture mostarda dijon, maionese, creme de leite fresco, mel, raspas e o suco do limão siciliano. Verifique o sal e incorpore na salada.
DeliRec em parceria com a chefe Laira Lusvordes.