Salmão com espaguete de legumes

Name: Salmão com espaguete de legumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Salmão filé 180g cada; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Limão Tahiti; a gosto Sal e pimenta do reino; 200 g Mandioquinha; 200 g Abobrinha; 200 g Cenoura; 1 colher(es) de sobremesa Salsinha; 1 colher(es) de sobremesa Manjericão; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Molho shoyo

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

25 min(s)

2 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Salmão filé 180g cada2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Limão Tahiti1 unidade(s)
Sal e pimenta do reino a gosto
Mandioquinha200 g
Abobrinha200 g
Cenoura200 g
Salsinha1 colher(es) de sobremesa
Manjericão1 colher(es) de sobremesa
Manteiga2 colher(es) de sopa
Molho shoyo1 colher(es) de sopa

Corte os legumes em Julienne com a ajuda de um fatiador de legumes ou spiral slicer.
Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino à gosto e com raspas do limão
Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de azeite e doure os filmes de salmão, 4 minutos de cada lado.
Derreta uma colher de sopa de manteiga e misture com 1 colher de sopa de molho shoyu .
Acrescente à frigideira e deixe caramelizar , pincelando o salmão com o molho.
Para o espaguete de legumes, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em outra frigideira, junte os legumes cortados, tempere com sal e pimenta do reino à gosto. E salteie por 3 minutos. (Se começar a “agarrar no fundo, acrescente 1 col de sopa de água.
Finalize o espaguete com salsinha e manjericão picados.