- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão rosa médio limpo1 kg
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite extravirgem3 colher(es) de sopa
- Manteiga ( use metade no começo do preparo e metade no final)50 g
- Cebola picada1 unidade(s)
- Arroz arbóreo315 g
- Vinho branco seco1 xícara(s)
- Caldo de peixe ( ou legumes ou camarão )1500 ml
- Tomate pelado peneirado ( lata)1 unidade(s)
- Queijo parmesão ralado100 g
- Limão siciliano ( raspas)1 unidade(s)
- Salsinha picada2 colher(es) de sopa
- Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça um fio de azeite e deixe os camarões por 2 min de cada lado até ficarem rosados. Retire e reserve.
- Aqueça mais um pouco de azeite com metade da manteiga e refogue a cebola por 3 min. Coloque o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- Vá regando com o caldo aos poucos até que o risoto fique ao dente, mexendo sempre durante esse processo. No meio do cozimento do arroz coloque o tomate pelado peneirado. Quando o arroz estiver al dente desligue o fogo ( nesse momento o risoto não pode estar seco precisa estar com caldo) .
- Com o fogo desligado coloque a outra metade da manteiga, o queijo ralado e o camarão e mexa vigorosa até que a manteiga derreta. Finalize com a salsinha e as raspas de limão siciliano. Deixe tampado por cinco minutos antes de servir. Bom apetite!
Você gostou desta receita?
Receita de Risoto de Camarão da Chef Téia Lofrano
A receita saborosa e prática de como fazer risoto de camarão com queijo é um prato que combina tanto com almoço quanto o jantar, principalmente em comemorações especiais e acompanhado de um bom vinho, sendo de autoria da chef Téia Lofrano, uma das talentosas cozinheiras e apaixonada por culinária que faz parte da nossa plataforma do DeliRec. Ela gosta de ensinar a fazer receitas que sejam bem saborosas e ao mesmo tempo descomplicadas, como o risoto de camarão receita. Esse risoto de camarão simples cremoso é um dos diversos outros pratos que poderá encontrar em seu perfil. Aprenda a fazer nhoque de batata com queijo parmesão e também um risoto de outro fruto do mar: a lula, com alho poró. Se você gosta de cozinhar, será uma ótima oportunidade para aprender a preparar pratos novos e que vão deixar todos encantados com o diferencial e sabor!
Experimente esta receita de risoto e descubra a origem do prato
A receita risoto de camarão é aquele tipo de prato delicioso que você quer sempre preparar para comer! Fica espetacular e, ao contrário do que muitas pessoas pensam, não tem complexidade no seu preparo, costuma ser bem simples e agradar muita gente, mesmo os que não curtem vinho, pois muitos associam essa comida como sendo fantástica para saborear junto a essa bebida.
Esse prato que é muito apreciado na gastronomia dos dias de hoje, ele tem origem italiana e o seu significado tem haver com “arrozinho”, o que combina bem com o tamanho do arroz arbóreo, o tipo mais comum para se preparar essa refeição. Algumas pessoas usam o arroz tradicional e também conseguem um bom resultado.
O risoto pode ser servido tanto como um tipo de entrada quanto como o principal prato do almoço ou jantar nos restaurantes e o risoto de camarão é bastante apreciado, mas, por possuir um sabor bem marcante e intenso, recomenda-se que ele seja consumido com acompanhamentos mais leves, como uma salada refrescante, por exemplo.
Nós brasileiros somos sempre muito criativos na cozinha e assim como já aconteceu com inúmeros pratos que vieram ao nosso país através de outras culturas, o risoto também foi ganhando novas versões com o passar do tempo e muitos ingredientes que não eram tão comuns de ser usados, como carne e frutos do mar, queijos, foram inseridos aqui em nossa terra.
Ler mais
Você também pode gostar
Costela assada na pressão
Por
BOLO IOGURTE
Por
Barrinha de cereal caseira de banana
Por
Carne moída
