Risoto de camarão

Name: Risoto de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Arroz arbóreo; 500 g Camarão; 1 unidade(s) Cebola; 100 g Alho poró; 1 unidade(s) Cenoura; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino branca; 100 g Queijo parmesão ralado; 3 colher(es) de sopa Azeite; 4 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Salsinha e cebolinha

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Emily Cristine

@emilycristineoficial

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo3 xícara(s)
Camarão500 g
Cebola1 unidade(s)
Alho poró100 g
Cenoura1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Queijo parmesão ralado100 g
Azeite3 colher(es) de sopa
Manteiga4 colher(es) de sopa
Salsinha e cebolinha a gosto

Limpe bem os camarões e reserve as cascas
Pique grosseiramente a cebola o alho poró e a cenoura
Coloque o azeite em uma panela adicione as cascas do camarão, a cenoura, a cebola e o alho poró e deixe refogar.
Após refogar adicione 1,5L de água e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, após isso coe pois você irá usar somente o caldo e reserve
Em uma panela adicione 2 colheres de manteiga o arroz o sal e a pimenta do reino branca e mexa bem após isso adicione um pouco do caldo suficiente para tampar o arroz, após isso evaporar um pouco o caldo o arroz irá ficar bem cremoso adicione os camarões limpos e o restante da manteiga e mexa bem até o camarão ficar rosinha
Após isso adicione o queijo parmesão ralado e mexa bem após pronto adicione salsinha e cebolinha picados