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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga100 g
- Cebola pequena1 unidade(s)
- Vinho Branco Seco200 ml
- Arroz Carnaroli300 g
- Caldo de Camarão (vá em Dicas pra aprender a fazer)1 l
- Camarão Cinza medio600 g
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Queijo Parmesão (ralado na hora) a gosto
- Vamos economizar panela, portanto na panela que preparará o risoto, derreta um pouco de manteiga e sele algumas unidades do camarão inteiro, temperados com. Sal e pimenta do reino. 30 segundos de cada lado e reserve. Eles serão os que ficarão por cima no empratamento
- Na mesma panela, derreta uma colher de manteiga e adicione a cebola para fritar.. Após elas ficarem transparentes , adicione o arroz e deixe fritar junto com a cebola. Quando estiver seco, adicione o vinho branco e mexa.. Quando evaporar o vinho, é hora de começar a adicionar o caldo de Camarão, que deverá estar numa panela ao lado e quente.. Adicione com uma concha e vá mexendo
- Conforme o arroz vá secando, vá adicionando o caldo e mexendo, até chegar no seu ponto preferido do arroz
- Experimente o sal, acerte, lembrando que ainda será adicionado o queijo. Um pouco antes, bem pouco do arroz chegar no ponto desejado, coloque o restante dos Camarões limpos e crus, e misture. Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga e misture pra deixar Brilhando. Nesse momento, quem gostar de queijo com frutos do mar, adicione uma porção generosa de queijo e mexa. Adicione a salsinha picada e sirva em seguida
- Emprate e coloque os Camarões selados para decoração. Você pode selar os Camarões numa frigideira a parte, no final do processo para mantê-los quentes.
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