Risoto de Camarão

Name: Risoto de Camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Alho picado; 200 g Arroz arbóreo; 100 ml Vinho branco seco; 1 l Caldo de legumes ou camarão; 100 g Parmesão ralado; 1 colher(es) de chá Manteiga gelada; a gosto Cheiro verde e sal

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Ana Lima

@toquenoape

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga1 colher(es) de sopa
Cebola picada1/2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Arroz arbóreo200 g
Vinho branco seco100 ml
Caldo de legumes ou camarão1 l
Parmesão ralado100 g
Manteiga gelada1 colher(es) de chá
Cheiro verde e sal a gosto

Em uma panela derreta 1 colher de sopa de manteiga, acrescente 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho picados e refogue
Acrescente 200g de arroz arbóreo, refogue bem, acrescente 100 ml de vinho branco seco e mexa, em seguida vá acrescentando caldo de legumes (1 litro) aos poucos e mexa sempre e sempre que o caldo estiver evaporando, vá acrescentando mais caldo até chegar no ponto de cozimento, aqui gosto aldente 😉
Após cozido, coloque 100g de queijo parmesão ralado, 1 colher de manteiga gelada e salsinha picada à gosto, verifique o sal e se precisar coloque, mexa bem e reserve
Em uma frigideira regue um fio de azeite de oliva extra virgem e grelhe 200g de camarões, acrescente 1 pitada de sal e acrescente ao risoto, encorporando bem e sirva em seguida! 👩🏼‍🍳
Bom Apetite!