Polvo grelhado com batatas ao murro

Name: Polvo grelhado com batatas ao murro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 kg Polvo; 6 unidade(s) Batata calabresa; 1 a gosto Cebolinha; 1 a gosto Páprica Defumada; 1 a gosto Azeite; 1 a gosto Sal; 1/2 unidade(s) Cebola

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Raphael Liberatore

@raliberatore

Ingredientes
Modo de preparo

Polvo1 kg
Batata calabresa6 unidade(s)
Cebolinha1 a gosto
Páprica Defumada1 a gosto
Azeite1 a gosto
Sal1 a gosto
Cebola1/2 unidade(s)

Coloque o polvo já limpo, mas inteiro e a meia cebola para cozinha na panela de pressão. Não precisa de água, o polvo e a cebola soltam o suficiente. Depois de pegar pressão, desligue o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos.
Ao mesmo tempo cozinhe as batatas vom sal, até ficar al dente, nem mole, nem duras.
Depois que a panela perder a pressão, tire o polvo e reserve.
Depois que as batatas estiverem no ponto certo, tire as da panela, e com a ajuda de uma colher, amasse uma a uma como se estivessem sido socadas, mas não as quebre por inteiro.
Numa frigideira com azeite grelhe as batatas, acerte o sal, tempere com páprica defumada nos dois lados, até que estejam douradas, e então reserve.
Corte os tentáculos do polvo e os grelhe, só nesse momento é que devemos salga los, e com bastante azeite. Quando estiverem dourados está pronto.
Monte o prato com as batatas por baixo, polvo por cima e regue com mais azeite e com as cebolinhas picadas, e seja feliz 😉