Poke de salmão agridoce

Name: Poke de salmão agridoce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Salmão fresco; 1 unidade(s) Pepino japonês; 1/2 xícara(s) Grão de bico; 1/2 xícara(s) Arroz japonês; 1/2 unidade(s) Manga; 1 unidade(s) Avocado; 2 colher(es) de sopa Vinagre de arroz; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Mel; 3 colher(es) de sopa Shoyu; 1/2 colher(es) de chá Pimenta calabresa; 1 unidade(s) Limão; a gosto Gengibre; a gosto Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Salmão fresco400 g
Pepino japonês1 unidade(s)
Grão de bico1/2 xícara(s)
Arroz japonês1/2 xícara(s)
Manga1/2 unidade(s)
Avocado1 unidade(s)
Vinagre de arroz2 colher(es) de sopa
Açúcar1 colher(es) de sopa
Mel1 colher(es) de sopa
Shoyu3 colher(es) de sopa
Pimenta calabresa1/2 colher(es) de chá
Limão1 unidade(s)
Gengibre a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Cozinhe o arroz japonês conforme a instrução da embalagem
Pré aqueça o forno e forre uma forma com papel manteiga
Em uma tigela misture o mel, o shoyu e a pimenta calabresa. Corte o salmão em cubos e misture nesse molho. Coloque o salmão em um dos lados da forma com papel manteiga.
No outro lado da forma coloque o grão de bico, temperado com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Leve tudo ao forno para assar a 200 graus por 15 a 20 minutos
Corte o pepino em rodelas finas e coloque em uma peneira apoiado em uma tigela. Adicione bastante sal e deixe o pedido desidratar por 15 minutos. Depois passe água para tirar o excesso de sal.
Leve ao fogo uma panela com o vinagre de arroz, o açúcar e mais 3 colheres de sopa de água. Deixe o acusar dissolver. Regue o pepino com essa mistura, reserve.
Em uma tigela faça uma cama de arroz. Adicione o salmão assado, o grão de bico assado, o avocado em cubos, a manga cortada e o pepino temperado.
Prepare o molho misturando shoyu, limão espremido e gengibre fresco ralado. Regue o poke com o molho e sirva.