Peixe grelhado e purê de erva doce

Name: Peixe grelhado e purê de erva doce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Filé de linguado; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino branca; a gosto Azeite; 300 g Batata inglesa; 1 unidade(s) Bulbo de Erva doce (a planta, fresca); 80 g Manteiga; a gosto Creme de leite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de linguado2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Azeite a gosto
Batata inglesa300 g
Bulbo de Erva doce (a planta, fresca)1 unidade(s)
Manteiga80 g
Creme de leite a gosto

Limpe os filmes e tempere-os com sal e pimenta, deixe reservado na geladeira até a hora de sela-los. Quando este momento chegar coloque um fio de azeite na frigideira, encoste os files e deixe-os criar crosta, vire só quando estiverem dourados, para cozinhar do outro lado por mais alguns segundos.
Cozinhe as batatas descascadas junto com a erva doce imersas em água, até q as batatas estejam macias. Então amasse as batatas e a erva doce (pode ser rapidamente processada tb), e leve para a panela com a manteiga. Adicione creme de leite até obter o ponto desejado.