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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peixe em posta( pintado)1 kg
- Leite de coco1 unidade(s)
- Azeite de dendê3 colher(es) de sopa
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Alho amassado3 unidade(s)
- Cheiro verde picadinho1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Pimenta do reino1 a gosto
- Cominho em pó1 a gosto
- Colorau1 a gosto
- Suco de limão1 unidade(s)
- Camarão fresco sem casca500 kg
- Água200 ml
- Limpe o peixe e vamos temperar 40 minutos antes de cozinhar.
- Para o temperar o peixe vamos usar, sal,alho amassado, suco de limão,pimenta do reino e cominho tudo ao seu gosto mexa bem e deixe descansar.
- Depois vamos temperar o camarão( eu uso camarao cinza sem casca) limpo e coloco sal,suco de limão e alho amassado (reservo também)
- Corte em rodelas os pimentões,a cebola,o tomate
- Em uma panela coloque o azeite de dendê deixe esquentar, coloque a cebola os pimentões e o tomate,Refoque por 3 minutos
- Coloque,sal, pimenta do reino,alho amassado,colorau e refoque e coloque 100 ml de água para o tempero cozinhar por aproximadamente 10 minutos
- Após esse tempo vai adcionando as postas do peixe sobre o molho
- Não mexa,só arrume todas na panelas,adcione metade do leite de coco ,cheiro verde picadinho e tampe a panela e deixe conzinhar por 4 minutos
- Abra a panela coloque o restante da água,do leite de coco tampe e cozinhe por mais 5 minutos ( não mexa para não desmanchar as postas do peixe)
- Por cima das posta coloque o Camarão temperado,cozinhe por 3 minutinhos deslique deixe abanfando. E finalize com cheiro verde picadinho
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