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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lombo de cação200 g
- Granola salgada1/2 xícara(s)
- Azeite a gosto
- Zestes de limão siciliano a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Castanha de caju crua1/2 xícara(s)
- Amêndoa crua1/2 xícara(s)
- Lâminas de alho assadas1/2 xícara(s)
- Gergelim preto2 colher(es) de sopa
- Gergelim branco2 colher(es) de sopa
- Ramos de alecrim frescos2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Prepare a granola: Separe a castanha de caju crua, a amêndoa crua, lâmina de alho, gergelim preto, gergelim branco, alecrim e sal. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse todos os ingredientes em uma assadeira com exceção das lâminas de alho que são assadas separadamente. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que todos os ingredientes estejam crocantes. Passe em um processador por alguns segundos para atingir uma textura mais fina. Prepare o peixe: Passe no processador a granola, o azeite e as zestes de limão. Leve o peixe para o forno por 5 minutos e depois coloque a mistura da granola triturada por cima do peixe formando uma crosta. Leve ao forno e retire quando o peixe cozinhar e a crosta dourar.
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