Moqueca de peixe com beringela

Name: Moqueca de peixe com beringela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g Peixe; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 50 g Pimenta; 60 ml Vinagre; 2 unidade(s) Beringela; 70 g Coentro; 150 ml Leite de coco; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Limão; 40 g Açafrão; 150 ml Água

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Delicisasdadinda

@deliciasdadinda2022

Ingredientes
Modo de preparo

Peixe600 g
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Azeite de oliva4 colher(es) de sopa
Pimenta50 g
Vinagre60 ml
Beringela2 unidade(s)
Coentro70 g
Leite de coco150 ml
Cebola1 unidade(s)
Limão2 unidade(s)
Açafrão40 g
Água150 ml

Em uma panela, coloque o pimentãoz a cebola, pimenta e sal.
Adicione o peixe, juntando o azeite, a beringela cortada, vinagre, o suco de limão, açafrão e mexa.
Depois mexa mais até que solte líquido, e quando for cozinhando e enxugando, adicione um pouco de água.
Quando o peixe estiver quase cozido, tempere com mais coentro e derrame o leite de coco. Finalizando a receita.