Lombo de Bacalhau confitado

Name: Lombo de Bacalhau confitado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 800 g Lombo de bacalhau; 200 g Couve flor; 200 g Batata doce; 100 g Tomate; 100 g Pimentão colorido; 50 g Alho; 100 g Azeitonas; 100 g Cebola; 200 g Cenoura; 1 l Azeite extra virgem

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

6 porções

ANDRE PENNA

@andrepenna

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo de bacalhau800 g
Couve flor200 g
Batata doce200 g
Tomate100 g
Pimentão colorido100 g
Alho50 g
Azeitonas100 g
Cebola100 g
Cenoura200 g
Azeite extra virgem1 l

Dessalgue o bacalhau
Branqueie a couve flor, a cenoura e a batata doce
Distribua todos os ingredientes em uma travessa funda (4 litros), polvilhe sal, tomilho, pimenta do reino moída grosseiramente, pimenta rosa. Cubra tudo com azeite
Leve ao forno a 80/ 100° - o mais baixo que conseguir. Deixe "cozinhar por DUAS HORAS E MEIA. O azeite não deve borbulhar Sirva quente ou morno