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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão rosa médio limpo (se quiser mais sabor, mantenha a cabeça)500 g
- Dentes de alho10 unidade(s)
- Pimenta Caiena a gosto
- páprica doce1 colher(es) de chá
- Páprica picante1 colher(es) de café
- Salsa e coentro a gosto
- Azeite1/3 xícara(s)
- Sal a gosto
- Vinho branco seco1 xícara(s)
- Fatie o alho em lâminas finas e leve ao fogo numa frigideira com o azeite frio. Deixe aquecer lentamente e ir soltando o sabor. Quando o alho começar a dourar, retire e reserve.
- Tempere os camarões com as especiarias e sal. Toste os camarões nesse azeite de alho em fogo alto rapidamentepara manter a textura macia deles.
- Quando os camarões estiverem quase no ponto, traga parte do alho, o vinho branco e deixe o álcool do vinho evaporar. Se for capaz, flambe. Finalize com as ervas bem picadinhas e sirva imediatamente com pães torrados.
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