Filé de tilapia

Name: Filé de tilapia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Filé da tilapia; 1 unidade(s) Dente de alho amassado; 1/2 unidade(s) Limão siciliano/Taiti; 30 g Manteiga; a gosto Azeite; 1/3 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 30 g Alcaparras; 200 g Creme de Leite; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino moida

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Filé da tilapia1 unidade(s)
Dente de alho amassado1 unidade(s)
Limão siciliano/Taiti1/2 unidade(s)
Manteiga30 g
Azeite a gosto
Pimenta dedo de moça1/3 unidade(s)
Alcaparras30 g
Creme de Leite200 g
Sal a gosto
Pimenta do reino moida a gosto

Caso tenha comprado seu filé em pacotes de mercado, ele já virá cortado, mas é importante reparar na espessura do filé, caso algum lado esteja mais fino que o outro, retire-o.
Depois de o seu filé estar em uma espessura uniforme tempere apenas com pimenta do reino.
Aqueça a frigideira com o fio de azeite, quando o azeite estiver exalando seu cheiro, é sinal que já está quente, leve o filé a frigideira com a parte da pele virada pra baixo, PRESTE MUITA ATENÇÃO NESSA PARTE, pressione levemente o filé contra a frigideira utilizando o auxílio de uma espátula, tempere o filé com sal a gosto e fique atento ao seu tempo na frigideira, o fogo precisa estar alto.
Quando puder observar que a pele está dourando é hora de virar.
Deixe em fogo médio, acrescente manteiga, o alho amassado, a pimenta picada com semente, as alcaparras e o limão, espere 1 minuto e acrescente o creme de leite, isso formará um molho saboroso, acrescente uma pitadinha de sal e deixe engrossar, quando o molho estiver espesso é sinal que o peixe está pronto, desligue o fogo e sirva o peixe com molho.