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Filé de peixe caramelizado com melaço de Rapadura e mostarda + Ceviche de camarão

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Filé de peixe caramelizado com melaço de Rapadura e mostarda + Ceviche de camarão

Name: Filé de peixe caramelizado com melaço de Rapadura e mostarda + Ceviche de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Filé de peixe (sua preferência); 1 xícara(s) Mostarda; 1/2 xícara(s) Rapadura triturada; a gosto Alho; a gosto Sal; 10 unidade(s) Limão; 500 g Filé de Camarão; 1 unidade(s) Cebola roxa; 1 unidade(s) Cheiro verde; 1 unidade(s) Tomate; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Laranja; a gosto Pimenta do reino; 1 xícara(s) Leite de coco ou cerveja

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Fabíola Cristina

@fabimeularde5

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de peixe (sua preferência)1 kg
Mostarda1 xícara(s)
Rapadura triturada1/2 xícara(s)
Alho a gosto
Sal a gosto
Limão10 unidade(s)
Filé de Camarão500 g
Cebola roxa1 unidade(s)
Cheiro verde1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Laranja1 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Leite de coco ou cerveja1 xícara(s)

Começo pelo ceviche Pré cozinhe o camarão no leite de coco ou se preferir pode ser em 1 copo de cerveja. Fica super saboroso. 1 minuto no máximo Acrescente na tigela com a cebola, Cheiro verde, tomate cortados Ben fininhos. Acrescente o suco da laranja, o suco de 10 limões e o azeite, sal, pimenta do reino. Deixe na geladeira
Para o peixe Faça o melaço colocando a Rapadura triturada na frigideira com 1 colher de agua mexendo até desmanchar, acrescente a mostarda, coloque o peixe já temperado ao seu gosto e assim que ele estiver bem douradinho do molho ja pode retirar.
Pegue alguns filés de camarão que sobrou do ceviche e passe no molho que ficou na frigideira para acompanhar o prato e deixar com uma apresentação impecável.