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Filé de peixe caramelizado com melaço de Rapadura e mostarda + Ceviche de camarão
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
5 porções
Fabíola Cristina
@fabimeularde5- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de peixe (sua preferência)1 kg
- Mostarda1 xícara(s)
- Rapadura triturada1/2 xícara(s)
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Limão10 unidade(s)
- Filé de Camarão500 g
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Cheiro verde1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Laranja1 unidade(s)
- Pimenta do reino a gosto
- Leite de coco ou cerveja1 xícara(s)
- Começo pelo ceviche Pré cozinhe o camarão no leite de coco ou se preferir pode ser em 1 copo de cerveja. Fica super saboroso. 1 minuto no máximo Acrescente na tigela com a cebola, Cheiro verde, tomate cortados Ben fininhos. Acrescente o suco da laranja, o suco de 10 limões e o azeite, sal, pimenta do reino. Deixe na geladeira
- Para o peixe Faça o melaço colocando a Rapadura triturada na frigideira com 1 colher de agua mexendo até desmanchar, acrescente a mostarda, coloque o peixe já temperado ao seu gosto e assim que ele estiver bem douradinho do molho ja pode retirar.
- Pegue alguns filés de camarão que sobrou do ceviche e passe no molho que ficou na frigideira para acompanhar o prato e deixar com uma apresentação impecável.
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