Espaguete ao vôngole (berbigão)

Name: Espaguete ao vôngole (berbigão)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Espaguete; 700 g Vôngole; 4 colher(es) de sopa Alcaparra; 180 g Tomate sweetgrape; 4 unidade(s) Alho (dente); 2 colher(es) de sopa Azeite; 120 ml Vinho branco seco; 3 colher(es) de sopa Salsinha picada; 1/2 colher(es) de sopa Pimenta dedo de moça ou calabresa; 2 colher(es) de sopa Cebola

🇧🇷Brasil

25 min(s)

2 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Espaguete250 g
Vôngole700 g
Alcaparra4 colher(es) de sopa
Tomate sweetgrape180 g
Alho (dente)4 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Vinho branco seco120 ml
Salsinha picada3 colher(es) de sopa
Pimenta dedo de moça ou calabresa1/2 colher(es) de sopa
Cebola2 colher(es) de sopa

Lave bem os vôngoles em bastante água corrente por alguns minutos numa peneira. Assim retiramos areia se houver. Coloque q massa para cozinhar em 3 litros de água fervente com 1/2 colher de sopa de sal. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho até que fiquem dourados. Junte o vôngole, a alcaparra e o tomate cereja cortado ao meio, refogue por 1 minuto.
Acrescente o vinho e deixe ferver com a panela tampada até que os vôngoles se abram. Acrescente a salsinha picada e a pimenta. Junte a massa cozida e sirva em seguida.