Escondidinho de camarões

Name: Escondidinho de camarões
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 04 Porções
Ingredients: 08 unidade(s) Batatas médias; 01 unidade(s) Pimentão verde; 01 unidade(s) Pimentão vermelho; 100 ml Leite de côco; 02 colher(es) de sopa Requeijão; 1/2 kg Camarão rosa; 02 colher(es) de sopa Manteiga; 100 g Parmesão ralado; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

04 porções

Fernando Dalmolin

@gourmet.dalmolin

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas médias08 unidade(s)
Pimentão verde01 unidade(s)
Pimentão vermelho01 unidade(s)
Leite de côco100 ml
Requeijão02 colher(es) de sopa
Camarão rosa1/2 kg
Manteiga02 colher(es) de sopa
Parmesão ralado100 g
Sal a gosto

Descascar batatas
Cortar as batatas em pedaços
Ferver batatas na água
Dourar o camarão na manteiga
Adicionar leite de côco e requeijão
Adicionar os pimentões em tiras finas
Esmagar as batatas adicionando pouco caldo leite de côco e requeijão
Finalizar purê com parmesão ralado e sal a gosto
Em uma forma forrar fundo com camarões e pimentão
Cobrir com purê batatas
Finalizar com alguns camarões e parmesão ralado
Se preferir escondidinho mais seco, colocar no forno pré aquecido 200° graus na função dourar/gratinar por 10 minutos