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Ceviche de tilapia com palha de batata doce
🇧🇷Brasil
45 min(s)
4 porções
Vitor Bourguignon
@vitorbourguignon- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tilapia200 g
- Cebola roxa1/2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Batata doce200 g
- Limão3 unidade(s)
- Coco seco2 unidade(s)
- Pegar o peixe e cortar em cubos de aproximadamente 1 cm, reservar as aparas para o leite de tigre.
- Em um liquidificador, juntar as aparas, metade cebola, suco dos limões o coentro e cobrir com 200ml de água e bater.
- Deixar o peixe marinando no leite de tigre por pelo menos 25 minutitos.
- Ralar a batata doce e lavar muito bem e secar melhor ainda. Fritar em óleo quente e reservar.
- Para a montagem, usar o coco seco como prato e acrescentar cebola roxa cortada em tiras, pimenta dedo de moça a gosto e coentro a gosto. Finalizar com a palha de batata doce e servir sob uma cama de gelo
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